進口白蘭地需知的法律标準和合規指南

正在計劃将高品質(zhì)的白蘭地引入中國(guó)市場？确保您的産品符合中國(guó)嚴格的進口法規和質(zhì)量标準是關鍵！白蘭地（Brandy）作(zuò)為(wèi)全球知名的烈酒之一，憑借其獨特的風味和高品質(zhì)享譽國(guó)際市場。近年來，随着人們對高品質(zhì)生活的追求，白蘭地在中國(guó)市場的受歡迎程度不斷上升。然而，進口白蘭地要合法合規地進入國(guó)内市場，需要滿足多(duō)項嚴格的标準和要求。本文(wén)将深入解析白蘭地的定義、感官和理(lǐ)化要求、衛生要求、食品添加劑使用(yòng)規範及标簽要求，以便進口企業更好地遵守相關法規，确保産品合規安(ān)全地進入中國(guó)市場。

一、白蘭地的定義

根據GB/T 11856-2008《白蘭地》以及即将于2024年7月1日生效的GB/T 11856.2-2023《烈性酒質(zhì)量要求 第2部分(fēn)：白蘭地》的規定，白蘭地是以水果或果汁（漿）為(wèi)原料，經發酵、蒸餾、陳釀、調配而成的蒸餾酒。按原料和生産工藝分(fēn)類，白蘭地可(kě)以進一步劃分(fēn)為(wèi)以下幾類：

1. 按原料分(fēn)類

• 葡萄白蘭地：以葡萄或葡萄汁（漿）為(wèi)原料的白蘭地，可(kě)以進一步細分(fēn)為(wèi)：
• 葡萄原汁白蘭地：直接以葡萄汁、漿為(wèi)原料。
• 葡萄皮渣白蘭地：以發酵後的葡萄皮渣為(wèi)原料。
• 水果白蘭地：以除葡萄以外的其他(tā)水果或水果汁（漿）為(wèi)原料的白蘭地，可(kě)以進一步細分(fēn)為(wèi)：
• 水果原汁白蘭地：直接以某種特定水果的果汁、漿為(wèi)原料。
• 水果皮渣白蘭地：以某種特定水果發酵後的皮渣為(wèi)原料。

2. 按生産工藝分(fēn)類

• 白蘭地：傳統工藝制作(zuò)的烈性蒸餾酒。
• 調配白蘭地：使用(yòng)水果蒸餾酒和食用(yòng)酒精(jīng)作(zuò)為(wèi)酒基，經陳釀、調配而成的白蘭地。
• 風味白蘭地：在白蘭地基礎上，添加天然香料、香精(jīng)（可(kě)加糖或不加糖）調配而成的飲料酒。

二、感官要求

1. 葡萄白蘭地感官要求

• 外觀：所有等級的葡萄白蘭地應澄清透明、晶亮，無懸浮物(wù)、無沉澱。
• 色澤：
• 甄級、特級、優級、一級、二級：從金黃色到琥珀色或棕紅色。
• 一級：淺黃色至金黃色。
• 香氣：
• 甄級：深邃的果香和花(huā)香，氣味自然溫潤，餘香悠長(cháng)。
• 特級：融合堅果香、辛香、烤制香等，香氣飽滿。
• 優級：花(huā)果香明快，有橡木(mù)香、烘烤香，香氣平衡悠長(cháng)。
• 一級和二級：果香、花(huā)香和橡木(mù)香等複合香氣，無不适的異味。
• 口味口感：
• 甄級：絲滑且具深遠(yuǎn)感。
• 特級：圓潤醇厚。
• 優級：甘醇順滑，餘味持久。
• 一級和二級：甜美醇厚，無明顯異味。
• 風格：應具有獨特的白蘭地風格。

2. 水果白蘭地感官要求

• 外觀：所有等級要求澄清透明、晶亮，無懸浮物(wù)或沉澱。
• 色澤：
• 特級、優級：淺金黃色至金黃色或琥珀色。
• 一級、二級：接近無色或微黃色。
• 香氣：
• 所有等級應具有相應水果的原料香、果香、甜香、木(mù)香等協調的香氣。
• 口味口感：
• 特級、優級：醇和、餘味悠長(cháng)。
• 一級、二級：甘冽醇和，無雜味。
• 風格：各級别應具備其獨特的風格特征。

三、理(lǐ)化要求

1. 葡萄白蘭地理(lǐ)化要求

• 酒精(jīng)度：所有等級均要求≥36.0%vol。
• 非酒精(jīng)揮發物(wù)總量：
• 甄級：≥3.50 g/L。
• 特級：≥3.00 g/L。
• 優級：≥2.50 g/L。
• 一級：≥1.25 g/L。
• 銅含量：
• 甄級、特級：≤4.0 mg/L。
• 優級、一級：≤6.0 mg/L。

2. 水果白蘭地理(lǐ)化要求

• 酒精(jīng)度：所有等級均要求≥36.0%vol。
• 非酒精(jīng)揮發物(wù)總量：
• 特級：≥3.00 g/L。
• 優級：≥2.00 g/L。
• 一級：≥1.25 g/L。
• 銅含量：所有等級≤6.0 mg/L。

四、衛生要求

白蘭地的衛生要求應符合GB 2757-2012《食品安(ān)全國(guó)家标準 蒸餾酒及其配制酒》的規定，包括但不限于甲醇、氰化物(wù)、鉛等污染物(wù)的限量要求。

五、食品添加劑

根據GB 2760-2024《食品安(ān)全國(guó)家标準 食品添加劑使用(yòng)标準》的規定，白蘭地作(zuò)為(wèi)蒸餾酒，可(kě)以限量使用(yòng)的食品添加劑為(wèi)焦糖色。此外，還可(kě)以适量使用(yòng)标準中表A.2規定的其他(tā)食品添加劑。

六、标簽要求

白蘭地的标簽應符合GB 7718-2011《食品安(ān)全國(guó)家标準 預包裝(zhuāng)食品标簽通則》的規定。标簽要求包括：

1. 酒精(jīng)度标識：以“%vol”為(wèi)單位清晰标示酒精(jīng)度。
2. 健康警示語：必須标注“過量飲酒有害健康”等警示語。
3. 保質(zhì)期：如果酒精(jīng)度低于10%vol，需标示保質(zhì)期；大于或等于10%vol的産品可(kě)免于标示保質(zhì)期。

七、給進口企業的合規提示

為(wèi)确保進口白蘭地産品在中國(guó)市場上的合規性和安(ān)全性，進口企業應注意以下兩點：

1. 食品添加劑合規性：根據GB 2760-2024的相關規定，進口白蘭地産品必須嚴格遵守其中關于食品添加劑的要求，确保産品的純淨性和質(zhì)量。
2. 中文(wén)标簽合規性：根據GB 7718-2011的相關規定，确保進口白蘭地的中文(wén)标簽符合所有合規要求，包括酒精(jīng)度标示和健康警示語。

結語

白蘭地作(zuò)為(wèi)一種備受歡迎的烈酒，其進口流程涉及多(duō)項法律法規和質(zhì)量标準。進口企業必須嚴格遵守國(guó)家相關規定，确保産品的安(ān)全性和合規性，以赢得消費者的信任和市場的認可(kě)。通過本文(wén)的詳細解讀，進口企業可(kě)以更好地理(lǐ)解白蘭地的定義、感官和理(lǐ)化要求、衛生要求、食品添加劑使用(yòng)規範及标簽要求，為(wèi)合規進口白蘭地提供有力保障。